<?php
$text ="similique     sunt in culpa qui officia


    deserunt mollitia animi,   id est    laborum et dolorum fuga. 


    Et harum quidem rerum facilis est et    expedita distinctio. Nam libero tempore
    ";

$text = preg_replace("/(\r\n){3,}/","\r\n\r\n",trim($text));

$text = preg_replace("/ +/", " ", $text);
$text = preg_replace("/^ +/", "", $text);

echo $text;
?>

similique sunt in culpa qui officia

 deserunt mollitia animi, id est laborum et dolorum fuga. 

 Et harum quidem rerum facilis est et expedita distinctio. Nam libero tempore